Simbol primordial al fertilităţii, al vieţii renăscute, al vitalităţii, “oul” ocupa un loc aparte în sărbătorile şi tradiţiile creştine. Semnificaţia oului de Paşte este legată atât de învierea lui Iisus cât şi de regenerarea şi renaşterea naturii, de unde credinţa că ar avea puteri miraculoase, de vindecare şi de îndepărtare a răului, fiind purtător de sănătate, vigoare şi spor.

Puii/găinile/cocoşii sunt cele mai răspândite păsări din lume, în jur de 52 de miliarde adică 9 pui pe cap de om. Dacă acum câţiva zeci de ani găinile creşteau în libertate şi îşi aşteptau rândul să ouă în cuibarele din coteţe, azi cele mai multe ouă sunt produse pe bandă rulantă de găini înghesuite în hangare şi care nu au văzut nici măcar odată în viaţa lumina soarelui.

Dar lucrurile se vor schimba, cel puţin Europa. De la 1 ianuarie 2012 ouăle produse de găini “la înghesuiala”, sunt interzise la comercializare ceea ce a creat la un moment dat o (falsă) “penurie” de ouă produse regulamentar. Norma de spaţiu minim din crescătoriile de găini ouătoare este de 9 găini pe 1 metru pătrat… Cel puţin aşa s-a hotărât la întrunirea Comisiei Internaţionale a Ouălor de anul trecut ţinută în Veneţia… un oraş unde găinile sunt “rara avis”!

Dacă încă nu se ştie precis câte ouă se produc în lume, în UE ele sunt mai bine numărate. La consumul de ouă, romanii se pot lăuda cu un loc fruntaş, 258 de ouă/pe cap de locuitor, la mică distanţă se afla ungurii cu 238, urmaţi de francezi cu 229, italieni cu 211 şi suedezii şi britanicii cu mult mai puţin, în jur de 180.

Preţul ouălor în ultimii 50 de ani, cel puţin în Olanda, s-a dublat. Rămâne încă de nepreţuit povestea oului lui Columb şi se menţin la un preţ extrem de piperat ouăle lui Faberge. Producţia preţioaselor ouă Faberge, comandate iniţial de tarul Alexandru al III-lea pentru soţia sa ca un cadou de Paşte, a fost îngreunată, nu de reglementări EU ci de Marea Revoluţie. După dispariţia ţărilor, ouăle de paşte bijuterie au fos dorite şi de alţi mai mari ai lumii. Din cele 60 de astfel de ouă, Faberge a făcut 15 pentru ţări şi restul pentru alte celebrităţi (Nobel, sau Oul Casa Alba pentru preşedintele Busch senior) şi pentru alte ocazii, Oul Jocuri Olimpice, pentru a marca cea de-a 100-a aniversare.

Vă urez tuturor un “Paste fericit alături de cei dragi” şi masă plină de ouă frumos încondeiate şi gustoase.