După American Naţional Sanitation Foundation cele mai murdare locuri din bucătărie ar fi: sertarul unde se păstrează legumele, cuţitele şi locurile unde se păstrează, mixerele, deschizătoarele de conserve, spatulele de cauciuc, cutiile de păstrat alimente ce au capace cu garnituri de cauciuc, filtrele de cafea, mânerele cuptoarelor, chiuveta, lavetele, şerveţele, tocătoarele… În aceste locuri s-au identificat bacterii din genul salmonela, listeria şi coli care în număr mare şi în anumite condiţii pot determina toxiinfecţii alimentare severe.

Cu toate măsurile de siguranţă alimentară şi a campaniilor de educaţie, zilnic se îmbolnăvesc din cauza alimentelor contaminate în jur de 2000 de olandezi. Din studii se ştie că o mare parte din contaminare se produce în propria bucătărie, mai mult de 700.000 de cazuri pe an. Aceste fapte au determinat pe ministrul sănătăţii să lanseze o campanie de prevenţie a contaminării alimentelor în propria bucătărie.

În acest sens se recomandă în primul rând spălatul corect pe mâini şi păstrarea unei igiene riguroase în bucătărie. Pe lângă acestea ar mai trebui spălate şi înlocuite frecvent lavetele şi şerveţelele folosite la curăţirea bucătăriei şi a ustensilelor folosite la preparare a hranei şi nu în ultimul rând se recomandă păstrarea alimentelor la temperaturi de 4 grade Celsius şi distrugerea alimentelor cu termen de valabilitate expirat.

PS. Un lucru mai puţin obişnuit, ca un ministru al sănătăţii să atragă atenţia cetăţenilor să-şi facă curat în bucătărie ca să nu se îmbolnăvească. Unora recomandările Dnei Ministru (în Olanda ministrul sănătăţii este o femeie) nu le-au căzut bine, adică mai pe româneşte “s-ar fi băgat unde nu-i fierbe oala” şi înainte să-şi facă curăţenie în propria bucătărie… dar scopul scuză mijloacele…